Arctic char (Beekridder) is de meest noordelijke zoetwatervis ter wereld en heeft een verfijnde smaak, een rijke, vlokkige textuur en een prachtige roze kleur. Tegenwoordig vind je hem in de keukens van veel van 's werelds beste chef-koks. Het is een heerlijke en zeer veelzijdige vis, perfect om te grillen, stomen, bakken, stomen en om -warm dan wel koud- te roken.

Wat ons betreft HET duurzame alternatief voor zalm.