Extra vierge olijfolie (of vierge voor de categorie “gerijpte olijven”) met het label BOB.

De AOP-zone biedt 2 smaakfamilies:

- Intense smaak: olie gekenmerkt door zijn tonen van gras en rauwe atisjok in de neus en in de mond, orgeade en kaneel in de neus, vergezeld van banaan, hazelnoot, verse amandel en tomatenblad in de mond.

- Rijpe olijven: olie met aroma's van kreupelhout en gekookte artisjok in de neus en in de mond, vergezeld van chocolade en rijp fruit in de neus en geroosterd brood en zwarte olijven in de mond.