Huile d'olive vierge extra (ou vierge pour la catégorie "olives maturées") labellisée en AOP.

La zone AOP propose 2 familles de goût :

- Goût intense :  huile caractérisée par ses notes d'herbe et d'atichaut cru au nez et en bouche, d'orgeat et cannelle au nez accompagnés de banane, noisette, amande fraîche et de feuille de tomate en bouche.

- Olives maturées : huile aux arômes de sous-bois et artichaut cuits au nez et en bouche, accompagnés de chocolat et fruits mûrs au nez et pain grillé et olive noire en bouche.