Angus runderen zijn oorspronkelijk afkomstig uit Schotland en zijn door
toenmalige pioniers meegenomen naar het Wilde Westen. Vandaag worden
ze op verschillende continenten gekweekt. Het vlees van de met graan
gevoede Angus runderen onderscheidt zich door zijn marmering en een fijne,
volle smaak. Na een ambachtelijk proces van zouten, rijpen en drogen (zonder
toevoeging van nitraat) in de droogkamers van Ganda gedurende 10 maanden
wordt een lekkernij met een fluweelzachte structuur bekomen. De intense
smaak en het rijk aroma zijn het resultaat van een natuurlijke rijping en een
langzaam droogproces dat het vlees alle tijd geeft om zijn unieke kwaliteiten
te ontwikkelen.