Knol Albinum Pico

Waarschijnlijk de minst bekende truffel, zeer geurig. Ontdekken !

De oogstperiode van de bianchetto-truffel in Toscane duurt van 15 januari tot 30 april. De bianchettotruffel wordt echter over het algemeen verkocht vanaf februari tot een week na het einde van het oogstseizoen.

De soort is vooral wijdverspreid in Toscane en wordt aangetroffen op de zandgronden van de kusten van de provincie Grosseto.

De marzuolo-truffel lijkt qua uiterlijk op de witte truffel, maar heeft door zijn lichte kleur een gladdere textuur. Het interieur is aanzienlijk donkerder en bruin van kleur met enkele grote witte aderen. Het is vaak klein. Ondanks het kleine formaat is de geur zeer sterk en smakelijk.