Extra vierge olijfolie (of vierge voor de categorie “gerijpte olijven”) met het label BOB.

De AOP-zone biedt 2 smaakfamilies.

- Intense smaak: olie gekenmerkt door zijn licht peperige tonen, zijn dominante aroma's van rauwe artisjok vergezeld van tonen van verse walnoten en hazelnoten, vers gras, rood fruit.

- Gerijpte olijven: olie met karakteristieke aroma's van zwarte olijven, cacao, vanille, gekookte artisjok, toast (neus), zuurdesembrood.