SOBR is opgericht om je glas te pimpen met non-alcoholische creativiteit. Onze missie? Het creëren van gedurfde non-alcoholische aperitieven die je achterlaten met een helder hoofd in plaats van een houten kop. We blenden natuurlijke kruideninfusies met een vernieuwend brouwproces en maken het af met Lion's Mane, een natuurlijke adaptogeen die je hersenen beschermt. Dorst naar meer? Kom naar onze stand op TAVOLA 2024! Milan en Simon, de oprichters van SOBR, ontmoetten elkaar in hun eerste jaar als bio-ingenieursstudenten. Overdag ontdekten ze de brouwtechnologie achter geliefde alcoholische fermenten, 's nachts omarmden ze de studentenkunst van het proeven ervan. Bij de overgang van het studentenleven naar de professionele grind, verloor alcohol zijn plaats in hun leven. Dat is wanneer ze met een ontnuchterende waarheid geconfronteerd werden: niet-drinkers worden vaak verbannen naar het suffe rijk van overdreven zoete mocktails. Gedreven door een verlangen naar complexe en gedurfde smaken, ging het duo aan de slag. Ze herkenden fermentatie als het geheim achter de gelaagde smaak van veel alcoholische dranken en bedachten dat het creëren van een non-alcoholisch fermentatieproces de magische oplossing was. Oude studieboeken werden afgestoft en hun keukens veranderden in een fermentatielab. Met wat advies van de universiteit van Gent en Antwerpen, ontstond SOBR uit deze chaotische scène - een non-alcoholisch baken met evenveel gelaagdheid als de alcoholische dranken waar Belgen zo graag van nippen. Lion's Mane, een culinaire paddenstoel, werd ook nog toegevoegd omwille van zijn hersenbeschermende functionaliteit. Op die manier willen we een drank creëren die het tegenovergestelde doet van alcohol: je blijft achter met een helder hoofd in plaats van een houten kop.