Guido en Jasper, bevriend sinds hun 15e toen zij elkaar ontmoetten in de prijswinnende Notenwinkel in Zeist waar zij beiden hun eerste bijbaan hadden. Onder begeleiding van eigenaar Edwin Schreff leerde het duo alles over premium noten en andere delicatessen. Van dit ambacht hebben Guido en Jasper hun passie gemaakt. Om de traditionele notenindustrie een vernieuwende wending te geven startten zij vanuit hun studentenkamer hun eigen bedrijf.

Guido en Jasper beseffen dat de notenwereld snakt naar een noo(t)dzakelijke kwaliteitsverbetering en streven naar een ontketening van smaakpapillen bij de fijnproevers. Ze omarmen de uitdaging om premium noten en delicatessen te creëren die de zintuigen prikkelen.