SOBR a été créé pour révolutionner votre verre avec une créativité non alcoolisée. Notre mission? Créer des apéritifs non alcoolisés audacieux qui vous laissent avec une tête claire au lieu d'une gueule de bois. Nous mélangeons des infusions naturelles d'herbes avec un processus de brassage innovant et terminons avec Lion's Mane, un adaptogène naturel qui protège votre cerveau. Soif d'en savoir plus? Venez à notre stand à TAVOLA 2024 ! Milan et Simon, les fondateurs de SOBR, se sont rencontrés dans leur première année d'études en bio-ingénierie. Le jour, ils découvraient la technologie de brassage derrière les fermentations alcoolisées appréciées, et la nuit, ils embrassaient l'art étudiant de les déguster. En passant de la vie étudiante à la routine professionnelle, l'alcool a perdu sa place dans leur vie. C'est alors qu'ils ont été confrontés à une vérité désillusionnante: les non-buveurs sont souvent relégués au royaume terne des mocktails trop sucrés. Poussés par un désir de saveurs complexes et audacieuses, le duo s'est mis au travail. Ils ont reconnu que la fermentation était le secret derrière le goût stratifié de nombreuses boissons alcoolisées et ont imaginé que la création d'un processus de fermentation non alcoolique était la solution magique. Des vieux manuels ont été dépoussiérés et leurs cuisines transformées en laboratoire de fermentation. Avec des conseils de l'université de Gand et d'Anvers, SOBR est né de cette scène chaotique - un bastion non alcoolique avec autant de complexité que les boissons alcoolisées que les Belges aiment tant siroter. Lion's Mane, un champignon culinaire, a également été ajouté en raison de sa fonctionnalité protectrice du cerveau. De cette façon, nous voulons créer une boisson qui fait le contraire de l'alcool : vous restez avec une tête claire au lieu d'une gueule de bois.