La Confiance bakt, volgens de regels van het vakmanschap, koekjes onder 2 merken: La Confiance speculoos en Ceval.

La Confiance is de biologische speculoos volgens het recept uit 1924 van bakker Jozef Borms, de overgrootvader van huidige eigenaar Leo Borms.

Onder het merk Ceval wordt al meer dan 40 jaar vezelrijke en suikerarme koekjes gebakken.

De productie van deze koekjes gebeurt met hedendaagse hulpmiddelen maar met respect voor het traditionele productieproces. Er wordt bewust gekozen voor lokale en kwalitatieve grondstoffen.

La Confiance werd officieel erkend als ambachtsman omwille van het authentieke karakter, het handmatige aspect en het vakmanschap van zijn producten ten opzichte van de consument.