La Confiance cuit des biscuits selon les règles de l'artisanat sous 2 marques : La Confiance spéculoos et Ceval.

La Confiance, c'est le spéculoos bio selon la recette de 1924 du boulanger Jozef Borms, l'arrière-grand-père de l'actuel propriétaire Leo Borms.

Les biscuits riches en fibres et faibles en sucre sont fabriqués sous la marque Ceval depuis plus de 40 ans.

La fabrication de ces biscuits se fait avec des outils contemporains mais dans le respect du processus de production traditionnel. Un choix conscient est fait pour des ingrédients locales et de haute qualité.

La Confiance a été officiellement reconnue artisan en raison du caractère authentique, de l'aspect manuel et de la facture artisanale de ses produits envers le consommateur.